Пригодная для питья вода это, в первую очередь, вода чистая. Но не только отсутствие в ней примесей делает воду безопасной, гораздо более серьёзно обеспечение бактериологической чистоты питьевой воды. Микроорганизмы, вирусы, бактерии — всё это совершенно лишние компоненты в питье, поэтому людьми используются всевозможные способы очистки и сохранения чистоты воды.

Даже на выходе подземных источников минеральных вод устанавливаются бюветы для того чтобы уберечь чистую воду, поступающую с большой глубины, от загрязнений. Широко используются химические способы очистки воды от вредоносных микроорганизмов. В частности, до сих пор достаточно широко применяется хлорирование воды. После фильтрации воду обрабатывают реагентом, рассчитывая дозу таким образом, чтобы не только уничтожить микроорганизмы, но и обеспечить остаточный эффект такой длительности, чтобы во время транспортировки по водопроводу вода оставалась защищённой от повторного заражения. Количество реагента рассчитывается согласно санитарным нормам, контролируется регулярными пробами воды для анализа.

Кроме хлорирования применяется озонирование воды, при этом озонатор считается более прогрессивным, чем использование газообразного или жидкого хлора. При этом озонирование остаётся химическим способом очистки воды. Именно потому, что доза реагента рассчитывается с избытком для обеспечения стойкого бактерицидного эффекта, имеется такое понятие, как остаточный озон или остаточный хлор. Для избавления водопроводной воды от остатков реагента обычно предлагается отстаивание — летучие соединения быстро испаряются, и остаётся чистая вода. Химические меры очистки остаются на данный момент одними из самых доступных, простых в осуществлении и недорогих.